El restaurante Maruja Limón ofrece, de la experimentada mano de Rafael Centeno Moyer, una cocina cuidada y contemporánea, sencilla y original. El menú degustación, eje central e hilo conductor del proceso creativo, propone una visión limpia y personal de la gastronomía gallega: crema de calabaza y ñoquis de tetilla; melva marinada y verduras aliñadas; vieira con fabas; hongos, beicon, yema cuajada y bechamel ligera de trufa; lamprea, pimienta verde y salteado de cereales; lubina de anzuelo, puerro joven y pistacho o vaca gallega y huevas de mostaza son algunos de los platos que podemos encontrar en el mismo.