El País

Restaurantes en Salamanca



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Crítica: De la huerta al plato

  • Autor:
  • Fecha: 28/03/2001

En pleno centro de la ciudad, este local combina calidad y precio con una propuesta gastronómica basada en productos vegetales y cocina tradicional.

EL BARDO
  • Tipo de cocina: Castellana
  • Especialidad: Carnes asadas
  • Dirección: Compañía 8 (junto a Casa de las Conchas). Salamanca
  • Teléfono: 923 21 90 89

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El pleno corazón de Salamanca, ubicado entre algunos de los monumentos más destacados de la ciudad, se encuentra este local que ofrece a sus clientes una interesante la propuesta, donde combina con acierto la cocina tradicional con platos pensados para amantes de los vegetales. Una de las particularidades de El Bardo son sus menús diarios. El visitante puede elegir entre un "clásico" y un "vegetal". Cada uno de ellos está compuesto por tres platos y postre. En el primero se puede elegir entre distintos guisos de cocina tradicional y el segundo se centra exclusivamente en platos vegetarianos. Precisamente, una de las especialidades de este restaurante son los distintos pasteles vegetales, que se pueden degustar tanto en el menú, como a la carta. También hay que destacar la ensalada de pimientos del piquillo con anchoas y ventresca y el magret de pato con salsa de uvas. El Bardo no cierra ningún día de la semana y ofrece la posibilidad de preparar menús especiales para grupos a partir de 2.200 ptas. por persona. El coste del menú diario es de 1.300 ptas. Además, cuenta con servicio de bar en el que, si no se desea otra cosa, se puede disfrutar de una caña con su correspondiente pincho.

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