En su comedor, con capacidad para 90 comensales, se levanta un horno de leña, base culinaria sobre la que se asienta la cocina de esta casa. Las raíces castellanas están presentes en la carta. Las especialidades se centran en el tostón y el cochinillo asado. También los pescados, aunque en menor medida, tienen su hueco en el recetario de La Dehesa del Oso y el Madroño. El restaurante está decorado atendiendo a unas líneas funcionales.