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Hope

Toledo, Toledo

Restaurante Hope Madrid
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Ubicado en la planta sótano del Mercado de San Agustín el restaurante Hope nace entre los restos arqueológicos de un aljibe medieval. Aquí presentan una cocina de mercado elaborada con productos 100% ecológicos que se disfruta bajo las premisas del slowfood. Entre sus especialidades encontramos la calabaza-pho ibérico-requesón, el hinojo-ciervo-manzana, la verdura de temporada-veloute de jamón-yema de huevo, el arroz de conejo y castañas, la merluza-puerro-perejil, el pescado de roca-gazpachuelo-patatas, el rape-caldo de chorizo-topinambur o la carrillera con apionabo y cebolleta encurtida.

  • Dirección: Cuesta del Águila,1. Puesto 2.1, C.P. 45001, Toledo, Toledo
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