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Alghero

Valencia/València, Valencia

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Cocina mediterránea en el Ensanche valenciano
  • Tipo de cocina: Mediterránea
  • Especialidad: Pescado a la sal
  • Dirección: Burriana, 52, Valencia
  • Telefono: 96 333 35 79
  • Día de cierre: Domingos y lunes.
  • Precio: de 35 a 50 euros

En un pequeño local Mar Barba dirige este restaurante de cocina mediterránea donde la carne, la pasta y las verduras se preparan bajo los preceptos de la tradición valenciana. Se han especializado en el pescado, en cualquiera de sus variedades y lejos de la sofisticación. La pintada deshuesada con trompeta negra y salsa de charlotas y la sepieta de playa en salmorejo con torta crujiente de patata y cebolla son ejemplos de los platos que se pueden encontrar en su carta. Para acabar nada como las infusiones de hierbas frescas preparadas por el chef. Conviene reservar.

Mar Barba dirige el Alghero con sutileza, pero en los resultados se nota su concepción de lo que debe ser un restaurante. Al frente de los fogones est¿ Miguel Oscar, un joven de 25 años macido en Venezuela que comparte la pasión de la cocina con la a fición a la música. Sus preparaciones están lí...
  • Fumadores
  • Notas: Acceso para minusválidos. Comidas de 13.30 h a 15.30 h. Cenas de 21 h a 23.30 h.
 
  • Dirección: Burriana, 52, C.P. 46005, Valencia, Valencia/València
  • Metros: Colón
  • Teléfono: 96 333 35 79
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