Fundado en 1922 y especializado en Paella a leña, el restaurante Casa Carmela está situado en la Playa de la Malvarrosa, cerca de la Casa Museo del que fuera uno de sus primeros clientes: Vicente Blasco Ibáñez. Tienen capacidad para elaborar 40 paella por día, así que si no llegas, puedes escoger entre un sepionet de playa a la plancha, una fritura de pescado variada, la clotxina valenciana, un nougat de rape o un solomillo de ternera nacional y verduras. Lo que se dice un clásico.