El restaurante El gastrónomo es un histórico de la gastronomía valenciana que sigue manteniendo la línea con la que inició su andadura: una carta clásica de cocina mediterránea que se expresa a través de platos directos como las paellas, el tronco de merluza con almejas de carril, las láminas de bacalao marinado, el inmejorable steak tartar o el entrecote con melocotones al Pedro Ximénez. La bodega está muy cuidada y el servicio es diligente, sobrio y atento. La decoración, también de corte clásico, destaca las maderas, las telas y las flores. Recomendable de toda la vida.