Bluebell Coffee co. trabaja únicamente con ‘Specialty Coffes’, artesanalmente cultivados y 100 % Arábica. Ubicado en el barrio de Ruzafa, en Valencia , forma parte de la llamada ‘Tercera Ola’ del café, movimiento que surge en los Estados Unidos en el año 2002 y tiene como fin convertir el café en lo que nunca debió dejar de ser, un producto de consumo artesanal, prestando la máxima atención a todos los pasos, desde la siembra del cafetal hasta la degustación del café en la taza. Además el espacio alberga toda serie de eventos, desde talleres de cata, hasta exposiciones, recitales y conciertos.