Una opción al llegar a este restaurante es hacer una parada en su barra para probar algunos de sus muchos pintxos o raciones. Una vez abierto el apetito el comedor espera con una carta que, además de menú del día y menú degustación, ofrece platos de cocina tradicional vasca de sencilla elaboración: sus platos estrella son el cogote y las chuletas, principalmente si se preparan a la brasa. Otro plato destacado del Asador Indusi, cuando lo permite la temporada, es la ensalada de bonito con pimientos rojos.