El restaurante Zuria ofrece a sus clientes un nuevo concepto de cocina sin dejar a un lado la tradición y experiencia del conocido Asador Zaldua perteneciente al grupo de restaurantes y hoteles del Grupo Zaldua. De su carta se desprenden platos como los pescados enteros a la brasa, el chuletón especial con pimientos asados y patata de sartén, el tentáculo de pulpo con patatas y pimentón, las mollejas salteadas con pimientos del piquillo, el arroz caldoso, el bacalao con pimientos, tomate y trigueros asados, la merluza al carbón de encina y pil pil de ajo ligado, la hijada de atún rojo de almadraba y tosta de tomate, la chuleta deshuesada en taco y escamas de sal o las pechugas de pichón asadas.