El restaurante Bilbao fundado en 1912, es perfecto para tomar el aperitivo, el desayuno o la merienda en el siempre entrañable entorno de la Plaza Nueva. En su surtida barra de pintxos se pueden pedir estupendas raciones y/o ensaladas, entre las que se pueden destacar algunas como los pimientos rellenos de bacalao, las setas estofadas, langostinos a la plancha, txopitos, ensalada Trevisso, endibias roquefort o la ensalada de arroz tropical. Al llegar el buen tiempo su terraza es una de las preferidas por bilbaínos y turistas para degustar una bebida al aire libre y protegidos por los arcos de la propia plaza.