Crítica: Comida y ambiente mexicanos

  • Autor:
  • Fecha: 12/03/2001

En Bilbao es posible encontrar un pedacito de México. En El Charro Loco la decoración, la música y la comida nos acercan al país azteca

EL CHARRO LOCO
  • Tipo de cocina: Mexicana
  • Especialidad: Chile en nogada
  • Dirección: Alameda Recalde, 11. Bilbao
  • Teléfono: 944 24 90 89

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El Charro Loco abrió en noviembre de 1994. Fue el primer restaurante mexicano que se abrió en Bilbao y llenó un hueco en el panorama culinario de esta ciudad. Ofrecen comida mexicana de calidad y huyen de los precocinados y comida rápida a los que siempre se asocia la comida mexicana. Entrar en el Charro Loco es conocer México. Su cultura, su gastronomía..., en definitiva el país. Nada más entrar en el local que recrea una hacienda, nos parece estar en un rincón de México contemplando su increíble cielo. Nos adentramos en sus calles y vemos que el restaurante tiene tres ambientes que son tres comedores diferenciados: la calle, la casa y el ático. Todos los detalles son traídos de allí: cristalería, vajilla, antigüedades...y por supuesto la música. En ocasiones especiales también suelen contar con la presencia de Mariachis. En cuanto a la carta resulta realmente difícil elegir, puesto que todos los platos son una auténtica delicia. La cocina mexicana es algo más que los nachos y los burritos que conocemos todos. Sus carnes y sus pescados son algo excepcional y en la zona interior del país encontramos quesos y verduras de primerísima calidad. Para comenzar les recomendamos un cocktail margarita o una cerveza del país que nos vaya situando. Como primer plato destacamos las fajitas de camarón que envolveremos en unas tortitas. Para seguir una sabanita norteña, que es un solomillo muy fino con chiles y queso. De postre y para rematar el menú, un postre increíble: creps de cajeta ( toffe de leche de cabra con frutos secos) después de tomar el café es muy recomendable beber un tequila que nos ayudará a hacer la digestión.

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