El restaurante Mina se ubica en un paseo peatonal junto a la Ría desde el que solo 25 comensales contemplan, a través de un enorme ventanal, el mercado de La Ribera y la iglesia y el puente de San Antón. El espacio se divide en dos zonas, una ocupada por seis mesas ovaladas y otra con la mesa de la cocina: una barra de roble para ocho comensales desde la que presenciar el directo de los fuegos, la acción de la brigada, el manejo de las materias primas y el emplatado. Todo un lujo. El pujante chef Álvaro Garrido presenta aquí, como única forma de expresión para su culinaria, el formato Menú degustación en dos versiones, de 7 o 10 platos.