Este monasterio alberga el sepulcro, realizado en alabastro y sostenido por diez cabezas de leones, de la esposa de Juan I de Castilla, doña Beatriz de Portugal. Asimismo, acoge en sus salas una interesante colección de arte sacro de la diócesis. La cubierta morisca de la iglesia posee un conjunto de frescos (pinturas murales) de estilo gótico que, junto a los azulejos de pavimentos y zócalos, artesonados, armaduras de la iglesia, la bóveda de la capilla, el retablo mayor churrigueresco y el claustro con columnas de capiteles clónicos, convierten la visita en todo un viaje al arte del siglo XIV.